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如何正确看待“存新茶喝老茶”
1、黑茶是六大茶类中更为独特的一种茶系，它与太阳太阴共行，与自然环境相互依存，其他茶忌空气氧化、忌湿冷，而黑茶却在地理环境中质量持续获得升化。“买回来老茶存新茶，存在新茶喝老茶”是黑茶发烧友的基础消费方法。
2、普洱茶和其他茶相比，是一种特别耐藏的茶，存新茶喝老茶已然成为常态。近几年，存放普洱茶的人越来越多，经过一定的时间存放，由于普洱茶的后熟作用，茶的品质也会随着存放年限的增加而逐步提高。每个深爱普洱的茶友都希望茶能在自己眼皮底下，看着干干净净安全放心的存储，自己喝着也比较放心。
3、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜；陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶！但要注意：吸水性太强也不宜放茶。
4、普洱茶因其越陈越香的特点，所以众多茶友都养成了存新茶喝老茶的习惯。但茶叶久置不喝，很可能因保存问题对品质上造成影响，所以我们需要一定的技巧才能让它泡出来的茶汤更对味。当我们拿出一款放了很久的茶叶时，我们一定要确认茶叶是否霉变。
市场上新茶黄山毛峰真假怎么判断呢
1、最后，凭借感官判断。通过触感、嗅觉和视觉的结合，你可以更准确地辨别新茶黄山毛峰。在购买时，轻轻触摸茶叶，观察其嫩度，再深深嗅一嗅其香气。多加练习，你就能练就一双辨别新陈茶的好眼力。总结来说，通过观察色泽、品尝滋味和香气，你可以有效地鉴别市场上新茶黄山毛峰的真伪。
2、新茶黄山毛峰香气：通过闻香气，也可以鉴别黄山毛峰的品质。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发、使茶叶由清香变得低浊。而黄山毛峰新茶的香气如兰，犹如兰惠。
3、冲泡后的茶汤是鉴别黄山毛峰好坏的关键。上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，清而不浊，香气馥郁高长。滋味 品尝黄山毛峰时，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。若是平淡涩口，那可能是粗老绿茶或者质量不佳的黄山毛峰。
早春茶的特点
1、江苏的名茶非常多，如江苏的洞庭湖碧螺春，是中国十大名茶之一，在江苏仪征地区所出产的一款绿杨春茶，也是属于我国的传统名茶，拥有唐色翠绿，味香醇厚的特点，地处丘陵地带的出产地，造就了绿杨春茶方方面面的高品质，饮用口感极为纯正的一款绿杨春茶，又拥有怎样的功效与作用呢？下面赶紧来了解一下。
2、碧潭飘雪的品质特点紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。碧潭飘雪的外形特点：采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。
3、乌牛早茶，芽叶肥壮，形如雀舌。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，“春分”之前便可上市，明显早于其他名茶，在全国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势。乌牛早茶除早采外，还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等特点。乌牛早茶的由来 在永嘉县，还流传着一个有关乌牛早的神话传说。
4、只要是春天采的茶都叫春茶。那么什么时候是春季？不同的地方习惯会有不同，我国应该是按24节气来定，立夏以前采的都叫春茶，早春茶有清明前的明前茶，谷雨前的雨前茶。而西方国家，一般以公历的12-1-2三个月为冬季，3-4-5三个月称为春季。那么按此说法，春茶的时间比我们农历历法的时间要晚。
5、接着，水温的掌控同样关键。柏塘山绿茶的最佳冲泡温度为85℃至90℃之间，切记水不能直接沸腾，而是应让开水稍微冷却后再冲泡，这样能更好地激发茶叶的香气和味道。选用合适的茶具也是不可忽视的一环。
6、特点：香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，细腻。 邦崴 茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。 特色：香甜质重饱满，舌面与上频中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。
正确法细嫩新茶不用清洗直接泡
相比之下，加工时间较长、半发酵的茶叶，如乌龙、铁观音、大红袍，由于制作工艺复杂，可能会有灰尘和污垢混入。由于茶叶叶片较大，有益物质不会立即溶解在水中，所以适宜先“洗”后泡，可以通过冲洗法或刮沫法进行。冲洗法是先注入热水，2-3秒后倒掉，而刮沫法则是在注水时产生泡沫后将其刮掉。
温润泡：将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶舒张，这样茶汤才会均匀好喝，也有些人觉得这样比较卫生，但并不是每一种茶都适合温润泡这道手法，一般适合珠露茶，岩茶这种类型的。
上投法：上投法主要是适用于冲泡绿茶，绿茶的质地比较细嫩，而且新茶的话都是比较小颗粒的。所以比较适合上投法：就是先倒水然后再放进去绿茶，先给杯子里倒进去7分满的热水，然后放入茶叶。中投法这种冲泡方法比较适用于年份稍微久一点，而且香味比较浓郁的绿茶。
白茶：可以不用洗。新茶忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡最佳。用盖碗冲泡时，茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85-90°度左右，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。
白茶的白毫银针、白牡丹不用洗茶，白茶新茶也都可以不用洗，毕竟老茶有老茶的风味，新茶也有新茶的风味，值得一品。如果是饼茶或者陈年老茶的话，就需要洗茶，这样才能快速唤醒茶叶的活性，从而泡起来也会更加容易，香气和风味也会恰到好处的析出。
